Wohin mit den vielen Schokoladenosterhasen?

Es sind schon drei Wochen seit Ostern vergangen und der eine oder andere Schokoladenosterhase steht noch immer zur Deko herum. Das ganze blank essen? Ist doch langweilig.
Also habe ich mir gedacht ich benenne den altbekannten Ameisenkuchen einfach in Osterhasenkuchen um.

Ob Hasen oder Ameisen ist doch egal. Hauptsache der Kuchen schmeckt gut =)

Schönes Wochenende !

Ich habe heute etwas Italien zu mir nach Hause gebracht und Ciabatta – Brötchen gebacken.  Nun kann das Wochenende kommen. 

 

 

klein, rund & süß

und so sehen meine 

ersten Cake-Pops

mit meinem neuen Cake-Pop- Maker aus!

 es gibt Waffeln am Stiel, Eis am Stiel,also warum nicht auch Kuchen am Stiel?

Ich habs einfach mal ausprobiert und finde es einfach praktisch.

Wer das Grundrezept möchte kann sich per Mail bei mir melden.

Ich wünsche allen Mamas einen schönen Muttertag

Dieses schöne Herz mit kleiner Vase hat mein Papa designt.

Das Rezept für die kleine Blumentöpfchen kommt noch =)

Apfelkuchen mit Rahmguß

Dafür nehmt ihr das Grundrezept für Hefeteig mit 1/2 Würfel Hefe (Siehe Glücksschweinchen)
und rollt diesen auf ein gefettetes Backblech aus.

6 Äpfel        schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Schuppenartig auf dem Blech verteilen

Für den Guß:
 1 Becher Schmand
3 Eier
2 EL Vanillezucker        verrühren und über die Äpfel gießen
(Wenn die Masse luftiger sein soll, Eier trennen und Eischnee schlagen, der dann untergehoben wird)

Nun ca 30-40 Minuten backen

Ich wünsche euch einen guten Rutsch ins Jahr 2014!

Mit kleinen Schokohörnchen und Glücksschweinchen

 

Für den Hefeteig:

½ Würfel Hefe zerbröckeln

1/8 Liter lauwarme Milch zugeben und alles gut verrühren

1 Prise Zucker 10 Minuten gehen lassen

250g Mehl

1EL Margarine

75g Zucker von der Mitte her kneten, bis sich

1 Prise Salz der Teig vom Schüsselrand löst.

1 Ei

Hefemilch 10 Minuten gehen lassen

Teig ausrollen und als Schweine ausstechen.

Oder ein Kreis ausrollen und achteln, mit Nussnougatcreme füllen und zu Hörnchen ein drehen

Mit Eigelb bestreichen und nochmals 10 Minuten gehen lassen.

Im Ofen 15 Minuten bei 180° backen.

...Leo Spekulatius der Lebkuchenmann

 Meine Lebkuchenmänner machen sich langsam auf die Reise.

 Ich hoffe die Empfänger freuen sich darüber.

Hier zwei Startklare Freunde

Mein persönlicher Lieblingsmann ;)

Wer kennt sie nicht?

Die Geschichte vom Heiligen St. Martin.

Was am Martinstag nich fehlen darf, sind die Martinsgänse. Wer nicht weiß, was die Gänse mit dem St. Martin zu tun haben kann hier nachlesen.

Damit die Gans nicht so alleine ist sind ein paar Tiere dazu gekommen

Heute backe ich...

... nur für mich

Einen kleinen Streuselkuchen.

Dieser kleine Streuselkuchen ist etwas anders als die anderen.

 

probierts selbst

Kleiner-Streuselkuchen

(für eine kleine Springform)

Für die Streusel:

63g Margarine in einem kleinen Töpfchen zerlassen

50g Zucker

½ P. Vanillezucker               unterrühren und abkühlen lassen

113g Mehl

Für den Rührteig:

1 Ei                  schaumig rühren

63g Zucker

50g gem. Haselnüsse

50ml Milch

50ml Öl                              dazugeben und weiter rühren

½ Tl Backpulver

75g Mehl

• Den Rührteig in die eingefettete Springform geben und 15 Min. vor backen.
• Den Vor gebackenen Teig mit Streuseln belegen und nochmals für ca. 25 Minuten backen.

Grüße aus Holland

mit "Gevulde Koeken" gefüllte holländische Kuchen.
Als ich diese kleinen Kuchen auf Abschlussfahrt gegessen habe, musste ich das ganze nachbacken.
Wie sie geworden sind?
Seht selbst....

300g Mehl, 200g Margarine, 150g Zucker, 1 Ei, 2g Salz, 4g Zimt (ich habe mehr genommen)

zu einem Mürbeteig verkneten

und für 30 Minuten ab in den Kühlschrank

Inzwischen 200g Marzipan, 50g Puderzucker, 1 EL Amaretto und 3-4 Tropfen Bittermandelöl...

... zu einer gebundenen Masse vernketen

Nun den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und mit einem Glas Kreise ausstechen.

Die Gleiche Anzahl Kreise wie Blumen

Nun 1 Eigelb mit 1 EL Milch verrühren und die Kreise damit bestreichen

In die Mitte wird die Marzipanfüllung gebeben. Wichtig dabei ist, dass ein kleiner Rand übrig bleibt.

Nun kommen ausgestochenen Blumen oben drauf und das ganze wird am Rand festgedrückt.

Jetzt nur noch die restliche Eiermilch auf die Kuchen verteilen....

.....und für 25Minuten (150°C)  in den Backofen und goldbraun backen.

Fertig sind meine eigenen "Gevulde Koeken"

Die Kirschenzeit ist da

Darum gibts von mir ein Rezept für einen leckeren Kirschkuchen. Dabei ist es egal ob ihr frische oder eingekochte Kirschen habt für diesen Kuchen können Süßkirschen aber auch Sauerkirschen verwendet werden. Viel Spaß beim Nachbacken.

Für den Rührteit braucht ihr:

125g Margarine
1 P. VanilleZucker
2 Eier
3/4 Tasse Zucker
2 Tassen Mehl
1 1/2 Tl. Backpulver

Zum Belegen:
500g Kirschen

Für die Streusel:
125g Margarine
2 Tassen Mehl
3/4 Tasse Zucker
etwas Zimt

Wenn der Kuchen fertig gebacken und ausgekühlt ist, könnt ihr noch etwas Puderzucker auf die Streusel geben.

Endlich Erdbeerzeit

es wurde ja auch endlich einmal Zeit.

Hier die ersten Kuchen von unseren eigenen Erdbeeren.

Ein Leben ohne Kuchen ist möglich. Aber sinnlos.

Darum gibts heute Zebrakuchen ;)

und das ist ganz einfach
stellt einen Rührteig  aus folgenden Zutaten her

5 Eier
350g Zucker
1 P Vanillezucker
1/4l Öl
1/4 l Mineralwasser
1P Backpulver
375g Mehl

Nun wird der Teig halbiert

Teig hell: etwas Buttervanillaroma, 3 EL Mehl hinzufügen
Teig dunkel: etwas Rumaroma, 3 EL Kakao hinzufügen

Mit einem Eßlöffel abwechselnd dunklen und hellen Teig in die Mitte der Form geben. NICHT verstreiche!!! Der Teig läuft von alleine in sein Muster.

So sieht das ganze dann aus. Jetzt geht es nur noch eine Stunde bei 200°C in den Backofen und fertig ist der Kuchen.

Leider habe ich kein Foto mehr vom fertigen Kuchen machen können da er ratz fatz gegessen worden ist.
Vorsicht der Kuchen geht beim Backen in der Mitte hoch.

Gutes Gelingen beim Nachbacken!!!

20 =)

Das ist mein Geschenketisch =)

Mein kleines Kuchenbuffet mit selbst gebackenen Kuchen

Kleine Kuchen und Muffins (Keksknöpfe sind super Deko)

Die Geburtstagstorte gebacken von meiner Mama

So und jetzt darf tüchtig gegessen werden =)

Knöpfe, Knöpfe, Knöpfe

Heute habe ich einmal gebacken =)
Ich fande die Idee irgendwie niedlich und dachte, ich probiers einfach mal aus.
so sieht jetzt mein Endergebnis aus:

Anleitung und Rezept findet ihr HIER

Vögelchen zum selber backen

Alles was man dafür braucht:

• Mehl
• Zucker
• Quark
• Backpulver
• Öl
• Mandarinen (kl. Dose)
• Saft von den Mandarinen
• Rosinen oder Schokotröpfchen

Alle Zutaten

Einen Öl-Quark-teig herstellen

Der Teig sieht anfangs noch aus wie Streusel. Den Teig mit den Händen gut durcharbeiten

Als Rolle formen und Kugeln formen

in gefettete Muffinformen geben

Rosinen oder Schokotröpfchen als augen andrücken und ab in den Backofen

Am Ende das Vögelchen aus der Form nehmen, in ein Papiermuffinförmchen setzen und aus gelben Papier einen Schnabel und einen Vogelschwanz schneiden und in den vorgeschnittenen Teig stecken.

Auch wenn etwas verspätet...

....Frohe Ostern!

ich bin leider nicht früher dazu gekommen meine Osterkleinigkeiten zu posten aber jetzt ist es endlich soweit meine kleine Bildstrecke ist jetzt angekommen.

Osterhasengebäck =)

Der gute alte, nostalgische Osterhase

selbst gemachte Pralinen

Teigvögelchen frisch aus dem Backofen geschlüpft